{"id":331,"date":"2024-10-27T11:44:24","date_gmt":"2024-10-27T10:44:24","guid":{"rendered":"https:\/\/alexiafouquet.fr\/?p=331"},"modified":"2026-10-14T10:49:00","modified_gmt":"2026-10-14T08:49:00","slug":"pourquoi-manger-certains-aliments-tous-les-jours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alexiafouquet.fr\/index.php\/2024\/10\/27\/pourquoi-manger-certains-aliments-tous-les-jours\/","title":{"rendered":"Pourquoi manger certains nutriments quotidiennement ?"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-background-color has-background\">On entend souvent dire que certains nutriments doivent \u00eatre apport\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement, car l\u2019organisme ne peut pas tous les stocker de la m\u00eame mani\u00e8re. Mais qu\u2019en est-il r\u00e9ellement ? D\u00e9grossissons le sujet !<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-bg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Dans cet article, pas de d\u00e9bat sur le je\u00fbne ou la fr\u00e9quence id\u00e9ale des repas. Nous allons simplement explorer les nutriments et composants nutritionnels (comme les fibres) que notre organisme stocke moins que d&rsquo;autres et pourquoi il serait donc pertinent de les consommer plus r\u00e9guli\u00e8rement. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-color has-raft-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-1\">Ce que le corps sait stocker\u2026 et ce qu\u2019il ne stocke pas<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Le corps humain dispose de diff\u00e9rentes r\u00e9serves qu\u2019il peut mobiliser selon ses besoins. Il peut notamment stocker :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>les lipides, principalement sous forme de triglyc\u00e9rides dans le tissu adipeux ;<\/li>\n\n\n\n<li>le glucose, sous forme de glycog\u00e8ne dans le foie et les muscles ;<\/li>\n\n\n\n<li>certaines vitamines, notamment les vitamines A, D et E, ainsi que la vitamine B12, dont les r\u00e9serves peuvent \u00eatre importantes ;<\/li>\n\n\n\n<li>certains min\u00e9raux, comme le calcium dans les os et le fer dans des r\u00e9serves sp\u00e9cifiques.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Tous les nutriments ne disposent cependant pas de r\u00e9serves comparables, et leur capacit\u00e9 de stockage varie consid\u00e9rablement.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-color has-raft-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-2\">Les prot\u00e9ines : pas de r\u00e9serve, un besoin r\u00e9gulier<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Contrairement aux lipides ou au glycog\u00e8ne, l\u2019organisme ne dispose pas d\u2019une r\u00e9serve de prot\u00e9ines sp\u00e9cifiquement destin\u00e9e \u00e0 couvrir ses besoins futurs. Les prot\u00e9ines corporelles sont toutefois continuellement renouvel\u00e9es, d\u00e9grad\u00e9es et resynth\u00e9tis\u00e9es. En cas d\u2019apports insuffisants, l\u2019organisme peut mobiliser ses propres tissus, notamment musculaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Un apport prot\u00e9ique suffisant et r\u00e9gulier serait donc important pour couvrir les besoins de l\u2019organisme.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-color has-raft-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-3\">Les vitamines : certaines \u201cfuient\u201d, d\u2019autres s\u2019accumulent<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\"><br>Les vitamines liposolubles (A, D, E et K) peuvent \u00eatre stock\u00e9es dans l\u2019organisme, notamment dans le foie et les tissus adipeux, avec des diff\u00e9rences importantes selon la vitamine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Les vitamines hydrosolubles sont g\u00e9n\u00e9ralement moins stock\u00e9es, mais il existe des exceptions, comme la vitamine B12. Les r\u00e9serves, les besoins et les cons\u00e9quences d\u2019un apport insuffisant varient donc d\u2019une vitamine \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">L\u2019objectif est de maintenir des apports adapt\u00e9s sur la dur\u00e9e, sans qu\u2019une consommation quotidienne de chaque vitamine soit n\u00e9cessairement indispensable dans tous les cas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-color has-raft-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-4\">Les min\u00e9raux : des \u00e9quilibres \u00e0 maintenir en continu<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Les min\u00e9raux jouent des r\u00f4les essentiels, mais leurs r\u00e9serves et leurs m\u00e9canismes de r\u00e9gulation diff\u00e8rent.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le calcium est notamment stock\u00e9 dans les os.<\/li>\n\n\n\n<li>Le fer est conserv\u00e9 dans des r\u00e9serves que l\u2019organisme peut mobiliser.<\/li>\n\n\n\n<li>Le sodium et le potassium sont \u00e9troitement r\u00e9gul\u00e9s, notamment par les reins.<\/li>\n\n\n\n<li>Le magn\u00e9sium, le zinc, l\u2019iode et le s\u00e9l\u00e9nium doivent \u00eatre apport\u00e9s en quantit\u00e9 suffisante pour couvrir les besoins de l\u2019organisme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Un apport insuffisant et prolong\u00e9 peut avoir des cons\u00e9quences, m\u00eame si les signes de carence ne sont pas toujours imm\u00e9diats.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-color has-raft-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-5\">Fibres, microbiote et eau : un quotidien vivant<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Les fibres alimentaires ne constituent pas une r\u00e9serve \u00e9nerg\u00e9tique comparable aux graisses ou au glycog\u00e8ne. Elles ne sont pas \u00ab\u00a0assimil\u00e9es\u00a0\u00bb par notre corps. Mais elles contribuent notamment au transit intestinal (r\u00e9gule la texture de nos selles) et, pour certaines d\u2019entre elles, nourrissent les micro-organismes du microbiote intestinal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Et, un peu comme nous, ces micro-organismes aiment bien avoir le couvert r\u00e9guli\u00e8rement ! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">L\u2019eau, quant \u00e0 elle, est indispensable au fonctionnement de tout l\u2019organisme. Les pertes \u00e9tant continues, les apports doivent \u00eatre renouvel\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement au fil de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-raft-fg-alt-color has-raft-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-6\">Pour aller plus loin <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-fg-alt-background-color has-background wp-block-paragraph\">Vous trouverez prochainement d&rsquo;autres articles permettant d&rsquo;approfondir les notions utilis\u00e9es dans cet article.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-accent-color has-raft-fg-alt-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-7 wp-block-paragraph\">Sources<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-accent-color has-raft-fg-alt-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-8 wp-block-paragraph\"><strong>Institute of Medicine (2000).<\/strong> <em>Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids<\/em>. National Academies Press.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-accent-color has-raft-fg-alt-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-9 wp-block-paragraph\"><strong>Institute of Medicine. (2001)<\/strong>. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, DC: National Academies Press.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-accent-color has-raft-fg-alt-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-10 wp-block-paragraph\"><strong>Institute of Medicine. (2005)<\/strong>. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Washington, DC: National Academies Press. <a href=\"https:\/\/nap.nationalacademies.org\/read\/10925\/chapter\/1\">https:\/\/nap.nationalacademies.org\/read\/10925\/chapter\/1<\/a> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-raft-accent-color has-raft-fg-alt-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-11 wp-block-paragraph\"><strong>Institute of Medicine. (2005)<\/strong>. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: National Academies Press. <a href=\"https:\/\/nap.nationalacademies.org\/read\/10490\/chapter\/1\">https:\/\/nap.nationalacademies.org\/read\/10490\/chapter\/1<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On entend souvent dire que certains nutriments doivent \u00eatre apport\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement, car l\u2019organisme ne peut pas tous les stocker de la m\u00eame mani\u00e8re. Mais qu\u2019en est-il r\u00e9ellement ? D\u00e9grossissons le sujet ! Dans cet article, pas de d\u00e9bat sur le je\u00fbne ou la fr\u00e9quence id\u00e9ale des repas. 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