{"id":660,"date":"2026-10-15T17:13:21","date_gmt":"2026-10-15T15:13:21","guid":{"rendered":"https:\/\/alexiafouquet.fr\/?p=660"},"modified":"2026-10-15T17:14:26","modified_gmt":"2026-10-15T15:14:26","slug":"longevity-diet-de-valter-longo-le-boss-final-de-lalimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alexiafouquet.fr\/index.php\/2026\/10\/15\/longevity-diet-de-valter-longo-le-boss-final-de-lalimentation\/","title":{"rendered":"Longevity Diet de Valter Longo : le \u00ab boss final \u00bb de l\u2019alimentation ?"},"content":{"rendered":"\n

Cet article est un peu le boss final de la di\u00e9t\u00e9tique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Dans le sens o\u00f9 je trouve int\u00e9ressant de s\u2019int\u00e9resser \u00e0 ce type de recherches, mais plut\u00f4t apr\u00e8s avoir mis en place les gestes alimentaires dont les b\u00e9n\u00e9fices sont d\u00e9j\u00e0 largement \u00e9tablis<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Sinon, c\u2019est un peu comme chercher comment terminer le sommet d\u2019une pyramide avant d\u2019avoir construit sa base : c\u2019est int\u00e9ressant, mais pas forc\u00e9ment tr\u00e8s efficient.<\/p>\n\n\n\n

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La science \u00e9volue en permanence. Des chercheurs proposent de nouvelles pistes, qui seront ensuite confirm\u00e9es, nuanc\u00e9es\u2026 ou abandonn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

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C\u2019est dans cet esprit que je voulais vous parler de The Longevity Diet<\/em>, le \u00ab r\u00e9gime de long\u00e9vit\u00e9 \u00bb propos\u00e9 par Valter Longo<\/strong>, chercheur sp\u00e9cialis\u00e9 dans le vieillissement et directeur du Longevity Institute de l\u2019Universit\u00e9 de Californie du Sud.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019ensemble de cette approche ne correspond pas aujourd\u2019hui aux recommandations alimentaires fran\u00e7aises. Mais justement : voyons ce qu\u2019il propose, ce qui ressemble d\u00e9j\u00e0 \u00e0 nos recommandations\u2026 et ce qui va beaucoup plus loin ! <\/p>\n\n\n\n

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1. Une alimentation tr\u00e8s majoritairement v\u00e9g\u00e9tale<\/h2>\n\n\n\n
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Ce que je retiens du r\u00e9gime<\/h3>\n\n\n\n
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Longo propose une alimentation principalement v\u00e9g\u00e9tale, avec l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, noix et huile d\u2019olive, compl\u00e9t\u00e9e notamment par du poisson, au maximum deux \u00e0 trois fois par semaine. <\/p>\n\n\n\n

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Mon avis<\/h3>\n\n\n\n
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On est finalement dans une direction d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente dans les recommandations fran\u00e7aises : davantage de v\u00e9g\u00e9taux, de l\u00e9gumes secs et de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, et moins de viande.<\/p>\n\n\n\n

Mais Longo pousse clairement le curseur plus loin dans la v\u00e9g\u00e9talisation !<\/p>\n\n\n\n

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2. Des prot\u00e9ines mod\u00e9r\u00e9es et adapt\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e2ge<\/h2>\n\n\n\n

Ce que je retiens du r\u00e9gime<\/h3>\n\n\n\n
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Avant 65 ans, Longo recommande environ 0,68 \u00e0 0,79 g de prot\u00e9ines\/kg\/jour<\/strong>, avec une large place aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n

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Apr\u00e8s 65 ans, il recommande d\u2019augmenter progressivement les prot\u00e9ines, notamment pour pr\u00e9server la masse musculaire. Son exemple pour une personne \u00e2g\u00e9e de 63 kg qui perd de la masse maigre est d\u2019environ 63 g de prot\u00e9ines par jour<\/strong>, soit 1 g\/kg. <\/p>\n\n\n\n

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Mon avis<\/h3>\n\n\n\n
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L\u00e0 encore, les recommandations fran\u00e7aises incitent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 limiter certaines viandes et \u00e0 varier les sources de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

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Longo va cependant plus loin dans la r\u00e9duction des prot\u00e9ines animales chez l\u2019adulte jeune.<\/p>\n\n\n\n

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3. Peu de sucres, peu de graisses satur\u00e9es et beaucoup d\u2019aliments peu transform\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Ce que je retiens du r\u00e9gime<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Longo recommande de minimiser les sucres et les graisses satur\u00e9es et de privil\u00e9gier les l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, huile d\u2019olive, noix et autres sources de bonnes graisses. <\/p>\n\n\n\n

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Mon avis<\/h3>\n\n\n\n
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L\u00e0, franchement, on retrouve largement l\u2019esprit des recommandations fran\u00e7aises actuelles.<\/p>\n\n\n\n

Pas vraiment de r\u00e9volution donc : et c\u2019est justement un bon rappel que beaucoup de \u00ab strat\u00e9gies de long\u00e9vit\u00e9 \u00bb commencent par des choses tr\u00e8s classiques.<\/p>\n\n\n\n

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On notera donc, sans grande surprise, que tout le monde semble \u00e0 peu pr\u00e8s d\u2019accord sur un point : en mati\u00e8re de produits ultra-transform\u00e9s de faible qualit\u00e9 nutritionnelle, leur go\u00fbt est souvent bien meilleur que leur int\u00e9r\u00eat nutritionnel !<\/strong> Esp\u00e9rons donc que les gouvernements, notamment fran\u00e7ais, arrivent progressivement \u00e0 limiter la place prise par cette mar\u00e9e de produits dans notre quotidien.<\/p>\n\n\n\n

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4. Manger sur une p\u00e9riode d\u2019environ 12 heures<\/h2>\n\n\n\n

Ce que je retiens du r\u00e9gime<\/h3>\n\n\n\n
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Longo recommande de concentrer les prises alimentaires dans une fen\u00eatre d\u2019environ 12 heures<\/strong>, par exemple de 8 h \u00e0 20 h, et d\u2019\u00e9viter de manger dans les trois \u00e0 quatre heures avant le coucher. Valter Longo<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Mon avis<\/h3>\n\n\n\n
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Tout ce que j’ai pu lire \u00e0 ce sujet est coh\u00e9rent. On est dans tous les cas tr\u00e8s loin d\u2019un je\u00fbne extr\u00eame : cela correspond surtout \u00e0 conserver une vraie pause alimentaire nocturne. <\/p>\n\n\n\n

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5. Le je\u00fbne imitant : l\u00e0, le \u00ab boss final \u00bb appara\u00eet vraiment<\/h2>\n\n\n\n
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Ce que je retiens du r\u00e9gime<\/h3>\n\n\n\n
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Longo a d\u00e9velopp\u00e9 le Fasting Mimicking Diet (FMD)<\/strong> : une alimentation particuli\u00e8re de cinq jours con\u00e7ue pour reproduire certains effets du je\u00fbne tout en continuant \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n

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Dans The Longevity Diet<\/em>, il l\u2019associe \u00e0 son alimentation quotidienne, avec environ trois \u00e0 quatre cycles par an<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Mon avis<\/h3>\n\n\n\n
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L\u00e0, nous ne sommes plus simplement dans \u00ab plus de l\u00e9gumes, moins de viande et de produits transform\u00e9s \u00bb, mais dans une pratique sp\u00e9cifique qui ne fait pas partie des recommandations alimentaires fran\u00e7aises courantes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Je trouve les recherches int\u00e9ressantes, mais la prudence semblerait n\u00e9cessaire. D\u2019autant que Longo lui-m\u00eame insiste, dans le cadre de maladies notamment, sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019un accord du sp\u00e9cialiste et d\u2019un suivi par un professionnel comp\u00e9tent en je\u00fbne\/FMD. <\/p>\n\n\n\n

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\u00a0<\/p>\n\n\n\n

6. Et le reste du mode de vie<\/h2>\n\n\n\n
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Longo ne parle pas uniquement d\u2019alimentation : son approche s\u2019accompagne notamment d\u2019activit\u00e9 physique et d\u2019autres habitudes visant \u00e0 pr\u00e9server la sant\u00e9 avec l\u2019\u00e2ge.<\/p>\n\n\n\n

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Et l\u00e0 encore, rien d\u2019exotique : prendre soin de son alimentation sans regarder le reste de son mode de vie aurait assez peu de sens.<\/p>\n\n\n\n

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Quels b\u00e9n\u00e9fices recherche-t-il ?<\/h2>\n\n\n\n
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Le livre pr\u00e9sente notamment comme objectifs une r\u00e9duction de la graisse abdominale, une meilleure sant\u00e9 m\u00e9tabolique, la pr\u00e9vention de la perte musculaire et osseuse li\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e2ge et, plus largement, une augmentation de la dur\u00e9e de vie en bonne sant\u00e9<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Alors, faut-il essayer ?<\/h2>\n\n\n\n
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Je trouvais surtout int\u00e9ressant de vous pr\u00e9senter cette approche parce qu\u2019elle permet de voir ce qu\u2019explore actuellement une partie de la recherche sur la long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Mais revenons \u00e0 notre boss final<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Avant de chercher \u00e0 optimiser notre long\u00e9vit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un protocole tr\u00e8s particulier, regardons d\u00e9j\u00e0 si les fondations sont pr\u00e9sentes : une alimentation suffisamment v\u00e9g\u00e9tale et vari\u00e9e, peu de produits ultra-transform\u00e9s, une activit\u00e9 physique adapt\u00e9e, un sommeil correct\u2026<\/p>\n\n\n\n

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Si ce n\u2019est pas le cas, il y a probablement d\u00e9j\u00e0 \u00e9norm\u00e9ment \u00e0 gagner l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Et si vous souhaitez ensuite exp\u00e9rimenter quelque chose de plus avanc\u00e9, notamment le FMD, libre \u00e0 vous bien s\u00fbr \u2014 mais je vous conseillerais vraiment de vous faire accompagner, afin de v\u00e9rifier que cela convient \u00e0 votre \u00e9tat de sant\u00e9 et que l\u2019ensemble de votre alimentation continue \u00e0 couvrir correctement vos besoins.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Avant de poser la derni\u00e8re pierre de la pyramide, assurons-nous donc que sa base est solide<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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